醋的妙用大全300例/ 醋的妙用大全﹝一﹞ 1.煮排骨湯時放點醋，可使骨頭中的鈣、磷、鐵等礦物質溶解出來，被充分利用，營養價值更高。 2.把鮮肉裹在蘸過醋的干凈餐巾里，能延長肉的保鮮時間。 3.將羊肉切塊，放入開水鍋里，然后倒點食醋，肉熟后，膻味即除。 4.宰殺雞鴨前，先給雞鴨灌上兩湯匙白醋，過5~10分鐘，雞鴨毛孔即變得脹松，這時宰殺，再用熱水燙，禽毛就很容易拔除。 5.煮老雞時，先用涼水加少量食醋泡2小時，再用文火煮，肉就會變嫩。 6.將老鴨肉用涼水加少量食醋浸泡2小時，再用文火燉制，肉易爛，骨酥軟，且口感鮮嫩。 7.夏天，有些河魚有土腥味，影響味道。可先把魚剖肚洗凈，置于冷水中，水里滴入少量食醋，然后再燒制，土腥味就消失了。 8.魚刮鱗前，如果先將其放在加醋的冷水中浸抱兩小時，魚鱗就很容易刮凈。 9.燒酥魚時，放一些糖和醋，能使魚骨和刺及纖維軟化，適合兒童食用。 醋的妙用10.油炸魚塊時，先在魚塊上滴少許醋，拌勻，燜3~5分鐘后再炸，這樣炸出的魚塊味道香濃。 醋的妙用/ 11.在炎熱的夏天，若將沖淡的醋灑在魚肉上，魚肉短時間內就不容易變質。 12.煮蛋時，在水中加些醋，蛋煮破后蛋液不會流出，而且容易剝殼。 13.食用松花蛋時若有苦味、澀味，可酌放點醋，再加點姜末，味道就正常了。 14.不論做什么糖醋菜肴，只要按兩份糖1份醋的比例調配，便可收到甜酸適度的效果。 15.凡需要加醋的熱菜，在起鍋前將醋沿鍋邊淋入，比直接淋在菜肴上香味更加醇厚濃郁。 16.菜咸了，放一些醋，咸味會大大減少。 17.蒸吃蘿卜，應先將其切碎，按300:1的比例放入食醋，再上鍋蒸，可使異味消失。 18.刮削芋頭皮時，易使手部皮膚發癢，如在水中加幾滴醋洗手，即可止癢。 19.土豆一旦去皮，要存放在冷水中，再向水中滴幾滴醋，可使土豆潔白。并使其在烹煮時減少維生素的損失。 醋的妙用20.烹制凍土豆，可先將其放入冷水中浸泡，再放入加有1湯匙食醋的沸水中，慢慢冷卻后，再行制菜，這樣燒出的土豆沒有怪味。 醋的妙用/ 21.煮海帶時，在鍋里放適量食醋，易使海帶變軟。 22.在普通醋內滴幾滴白酒和加入少許食鹽，可使其變成香醋。 23.夏天煮飯時，按1.5公斤大米加2～3毫升食醋，煮出來的米飯更加潔白，不易變質，也無酸味。 24.煮甜粥時，如能放點醋，粥會更香甜。 25.如果事先沒有發面，而又急于吃饅頭，可用500克面粉加50克食醋,350克溫水的比例發面，將其拌勻，發10分鐘左右，再加小蘇打約5克，揉到沒有酸味為止。這樣不僅可以應急發面，而且蒸出的饅頭又白又大。 26.在下面條時，可往鍋里放適量食醋，不僅能消除堿味，而且面條也會由黃變白。 27.炒豬肉片（絲）時，在鍋里放幾滴醋，炒出的肉會又嫩又香。 28.在烹調蔬菜時放點醋，不但味道鮮美，而且有保護維生素C的作用，因為維生素C在酸性環境中不易被破壞。 29.夏秋天吃涼拌菜放少許醋，不但味鮮可口，還可滅菌，對預防腸道疾病有益。 30.夏季，以少量的醋，加點白糖，沖入開水，涼了再喝，就會有一種酸梅湯的味道。 醋的妙用31.在做甜菜或煮紅色卷心菜時，加少許醋，可使其色澤新鮮，味道可口。 32.手上沾了魚腥味，用醋少許在手上搓幾下，然后用清水洗凈，腥味即可去除。 33.雞、鴨、鵝腸的內壁上粘液很多，用清水洗滌難以除去，如果用適量的醋抓洗，就能很快除掉粘液。 34.削土豆皮或切菜時，手上往往會染成黃色。如操作前在手上涂點醋，干后再削土豆皮或切菜，手上就不會發黃了。www.ershenghuo.com 35.炒茄子時，在鍋里放點醋，可使炒出來的茄子顏色不變黑。 36.喝醉酒后飲適量的醋，能減輕醉酒的程度。 37.在烹制老牛肉時加點醋，能使老牛肉爛得快。 38.烹食某些水產品時，蘸一下醋，有預防多種腸道傳染病的作用。 39.不愛吃辣味的人，如果遇到辣味菜肴，只要加點醋，辣味即可減輕。 醋的妙用/ 40.吃油多的食物時加點醋，可不膩口。 41.如果魚、肉不夠新鮮時，放點醋，既可正味，又能殺菌。 42.臭咸蛋內放少許醋，能使其味道鮮美。 43.在清洗豬肚時，滴數滴醋精，用手抓搓1分鐘左右，豬肚即潔白清爽。 44.碗櫥、箱子里有異味，可用布蘸少許醋涂擦，晾干后氣味即除。 45.吃魚時魚鯉卡喉·；含喝點醋于魚煩處，慢慢咽下，可使魚骨軟化，容易將魚鯉吞下去或吐出來。 46.和面做饅頭時，加入少許醋，蒸出的饅頭可延長保存時間。 47.將洗后待烹的鮮蘑菇放入加有少量醋的水里浸泡，就不會變黑發暗。 48.放蔫了的青菜，放到加有1湯匙醋的冷水里泡1小時，可返青變綠。 49.在咸豆漿中加少量醋，能使豆漿味美可口。 醋的妙用50.用姜汁和食酷配成姜醋汁調松花蛋，既可解澀去腥，又可消毒殺菌。 醋的妙用51.將白醋25克放瓶中置冰箱內，可除異味。 52.衣服上污染了果汁或果汁斑點，用醋可以搓掉。 53.洗滌絲織品時，在水里加少許醋，可使其保持原有的光澤。 54.深色毛料衣服因磨擦產生的油光，敷上含醋5P％的水，干后再敷廠次，然后熨燙，可去除亮光。 55.用洗衣機洗衣服時，洗衣液內會產生許多泡沫。只要往洗衣液中放一杯醋，泡沫就會消失。 56.在熨燙褲子時，用手帕大小的1塊方布蘸少許醋作襯布墊著熨，熨干后再熨一次，就會使褲線直挺且能持久。 57.絨線衣穿久會發亮，如用醋水噴噴，再用手揉揉，即可除去光亮。 58.洗羽絨服時，頭一遍漂洗在水里加一小匙醋，可中和堿性的洗衣粉溶液，使羽絨服洗得更干凈。 59.洗毛大衣時，用清水洗2~3次后，再用3％的食用醋稀釋液泡片刻，可增加光澤。 醋的妙用60.衣衫上有皺褶，可先將其放入10~20℃的溫水中，然后放入少許食醋和幾滴大蒜汁，浸泡1~2小時后，用清水漂洗干凈，不擰水，抖神曬干即可消除皺褶。 61.衣服上沾染紅藥永演，可先用白醋揉搓，然后用清水漂洗，即可將紅藥水演洗干凈。 62.用洗衣粉或肥皂洗過的衣服需要漂清。在漂洗最后一遍時，可往水中加一點醋，這樣可以中和殘留在衣服上的堿性物質，衣服會更字蓄凈。 63.有的皮鞋用鞋油擦拭后仍然不光亮。遇此情況時，如果再往皮鞋上滴幾滴醋，然后用布條擦拭，皮鞋即可油光發亮。 64.白皮鞋或白皮涼鞋臟了，可先用食醋擦一遍，然后用干布擦干凈，再擦白鞋油，去污上光效果特別好。 65.裙子、褲子等衣服放邊后，原有的折痕不容易消除。可先用少許醋把折痕處抹濕，然后用溫度適中的熨斗熨平，折痕即可消除。 66.衣服沾上了酒演、鐵銹漬、水果演，用少許醋搓幾下，即可除去。 67.要去掉衣服上的汗渝拼口汗臭味，可先噴少許醋，過一會兒再洗，效果較好。 68.洗絲織品時，在水里放點醋，衣物能保持原有的光澤。 69.在生銹的銅器上涂點醋，干后用水洗刷，銅器會光亮如新。 醋的妙用70.舊鋁制品用醋涂抹，千后再用水洗，能恢復光亮。 醋的妙用71.熱水瓶中的水垢，可用醋洗掉。 72.把要磨的刀放醋里浸一夜，磨起來省力。 73.在清水中加少許醋，用抹布蘸著擦油漆家具，可以使家具增加光澤。 74.木制家具在油漆之前，先用醋擦一遍，漆后家具的光澤會更加鮮艷。 75.玻璃上沾了油漆，可用絨布蘸少許食醋擦掉。 76.粘貼玻璃拉手時，先將粘拉手的地方用食醋擦洗干凈，再用食醋將玻璃拉手洗凈，晾干后粘貼，這樣會更牢固耐用。 77.用醋研墨寫字作畫，墨跡特別清亮，且不易退色。 78.自制漿糊時，加少許醋，可增強漿糊粘合的牢度。 79.皮革家真上沾了油污，可用醋3份、麻油1份調和后擦去。 醋的妙用80.在洗刷鍋碗時加少許醋，油脂膩垢容易去掉。 81.新買回來的鐵鍋，內壁上有一層黑灰和銹斑，可在熱鍋里放250克醋，待其發出吱吱響聲時離火，用絲瓜絡蘸醋擦洗，然后用清水沖凈，即光潔好用。 82.在不打開門窗的情況下，要消除室內的香煙或油漆味，可用毛巾蘸稀醋，在室內揮舞數下，即刻生效。 83.吸煙的人牙齒上有煙垢，滴幾滴醋在牙膏上刷牙，堅持刷一段時間，即能除去煙垢。 84.浴缸上有了污垢，可用醋先擦洗一遍，然后再用碳酸氫鈉抹一次，最后用清水沖洗，所有污垢、斑點會一掃而光。 85.擦洗瓷馬桶時，只要倒入1茶杯醋，5分鐘后再用清水刷洗，馬桶就會擦洗得清潔光亮。 86.清洗塑料窗簾、浴罩時，可先在浴缸中放1//3的清水，再倒入1杯醋，然后把塑料窗簾、浴罩放進去浸泡清洗，就很容易洗凈。 87.服用食醋炒馬齒覓，可治紅、白痢疾。www.ershenghuo.com 88.被蚊子、臭蟲叮咬后，在被叮咬處涂上點醋，便可消腫止癢。 醋的妙用89.在洗澡水中加點醋，浴后會感到肌肉輕松，身體舒適，可促進血液循環，消除疲勞。 90.容易暈車船的人，若行前先喝1杯加醋的溫開水，途中會舒服得多。 91.用松花蛋1個，蘸醋徐徐吃下，可解輕度醉酒。 92.將花生浸入醋中1周后，每日嚼服2-4粒，有助于治療高血壓。 93.把紗布浸于醋中，每晚取1塊貼于肛門口，可治燒蟲。 94.用棉花蘸醋塞住鼻孔，可治鼻出血。 95.如因環境條件改變引起失眠，臨睡前喝1杯加醋的冷開水，有助安然入睡。 96.患急性乳腺炎，可用鮮芙蓉葉搗爛，用醋調成膏狀，敷于患處，堅持敷數次，炎癥可愈。 97.米醋200克，豆腐250克，一起煮熟，飯前吃，一次吃完，可治婦女經期過短。 98.用0.1~0.2％食醋水溶液洗陰道，可配合治療陰道滴蟲。 99.凍瘡初起未潰，可將醋煮熱趁溫濕敷，每日2一3次，數日后即可取得療效。 醋的妙用100.醋糟1500克，炒燙裝布袋中，熱敷患處，可治腰、腿痛。 101.雞蛋2個（打碎去殼），醋50克，加水1碗，燉熟服，可治久咳不止。 102.食醋、冰糖浸泡花生米，長期食用，可軟化血管、降低膽固醇。 103.用醋和鹽煎服，可止吐、止瀉。 轉載 www.ershenghuo.com生活百事通 104.取陳醋150克，加溫水1公斤，充分攪勻，每天洗頭一次，可去頭屑止癢。 105.在洗發液中加少量生蛋白，調勻洗頭，并輕輕按摩頭發；洗凈后，用蛋黃調入少量醋，使其充分混合，順發絲慢慢涂抹，用毛巾包1小時，再用清水沖洗干凈，會使頭發烏黑發亮。 醋的妙用/ 106.在理發吹風前，往頭發上噴一點陳醋，可使發型耐久，還能使頭發顏色變得黑亮、柔軟潤澤，增添美感。 107.許多人早晨起來時眼皮發腫，是常見現象。可用適量牛奶加醋和開水調勻，然后用棉球蘸著在眼皮上反復擦洗3~5分鐘，最后用熱毛巾焐一下，很快就會消腫。 108.在涂指甲油前，先用棉球蘸點醋，把指甲擦洗干凈，等醋完全干了以后，再涂指甲油，可使其更加光亮，不易脫落。 醋的妙用/ 109.如遇流感盛行，可將醋加熱置室內，散發出的醋蒸氣能預防流感。 醋的妙用110.食醋100克，花椒10克，水煎后趁溫熱含漱，可治牙痛。 111.若喉嚨腫痛，用醋加等量的水漱口，可減輕疼痛。 112.因患感冒或慢性咽炎而引起的聲音嘶啞，可用100克食醋煮1個雞蛋，將雞蛋與醋同食，一兩次即愈。 113.用2湯匙醋，加1湯匙白糖，調成糖醋汁，飲服可止呃逆（打隔）。 114.冬季皮膚皸裂，可將醋與甘油以5：1的比例調勻，每天涂擦患處兩次，皮膚會變得光滑、細嫩。 115.治療腳氣，可用食醋將雪花膏調成糊狀，涂于患處，隨配隨用，輕者一次，重者2~3次即可治愈。 116.食醋2湯匙，6小時服一次，連服2日，可驅蛔蟲。 醋的妙用117.患有低胃酸性胃病的人，倘若經常用少量的食醋作調味品，既可增進食欲，又可使胃病得到治療。 118.腰、腿扭傷，可將面粉熬成糊狀，再調入一些醋，涂在布上，貼于惠處，干后再換新的。敷貼數次即可消除疼痛。 119.每日酌情喝些醋開水（即開水中加幾滴醋，以覺察不出醋味為限），能治療便秘。 120.淺度燙傷后用醋淋洗傷處，愈后不留疤痕。 121.輕度燙傷后，用醋洗或敷，可止痛、防起泡。 122.好醋2碗，煎至1碗，加入切細的蔥白1碗，再煮沸1~2次，過濾后，用布包好，趁熱敷于患部，每日兩次，可治風濕性關節炎。 123.飲好醋，可治因多吃雞蛋而引起的胸悶腹脹。 124.如誤服了堿性毒物，趕快大量地飲醋，能起到急救作用，然后迅速將患者送醫院治療。 醋的妙用125.好醋120克，加水1000克，浸泡患肢手足，每晚一次，可治手足癬。 126.醋500克，加水500克，每天將腳浸泡1小時，可治干腳氣。 127.食醋、墨汁各等份，混勻，每日4~6次徐患處，可治腮腺炎。 128.用醋煮雞蛋吃，每日2~3次，每次1個，能治哮喘。 129.軟組織損傷，取陳醋、蘇木各500克，煎湯熏洗愿處，可止痛消腫，加快組織恢復。 醋的妙用130.豬腰切片，加少許一白醋，用水浸泡10分鐘，腰片會發大，無血水，炒熟后爽脆適口。 131.豆芽和土豆絲，炒時速度要快，斷生即可。但脆嫩的豆芽和土豆絲往往帶點澀味，若炒時放上一點醋，既能去除澀味，又可保持豆芽和土豆絲爽脆可口。 132.饅頭蒸熟后，發現堿大發黃時，可將蒸鍋里的水舀出一部分，然后往鍋里加進一些醋，再將發黃的饅頭蒸15分鐘左右，堿遇酸發生中和反應，饅頭就變白了，且無堿味。 133.銀器用久了，顏色暗淡，可以在其表面涂一遍醋，待干后用水刷洗，銀器便可光亮如新。 134.定影后的膠片在食醋中浸泡20秒鐘左右，能增加其透明度，有利于長期保存。 轉載 www.ershenghuo.com生活百事通 135.定影后的照片在食醋中浸泡5分鐘，水洗后上光，經過這樣處理后的照片，能長期保存，即使受點潮也不易變黃。 醋的妙用136.用食醋清洗顯影、定影盆中的污漬，可以輕而易舉地除凈。 137.在暗室工作過后，用食醋洗一下手，可消除手上的藥液味。 138.將煤油燈的芯子先用醋浸泡半小時，干后再用，亮度可以大增，而且還可以減少冒煙。 139.洗小孩尿布時，用洗衣粉或肥皂洗后，在清洗的水中加幾滴醋，利用醋酸將未被漂洗掉的殘留堿性物質中和掉，這樣尿布就不會刺激嬰兒嬌嫩的皮膚了。 / 140.炒洋蔥或大蔥之后，產生的濃烈刺激氣味長時間不散。可將1杯白醋倒入炒鍋中煮沸片刻，過一段時間，刺激氣味就消失了。 141.每天用香皂洗臉后，再換一盆清水洗凈，之后在清水中加1湯匙醋，再洗一次，然后再換一盆清水洗，會使皮膚細嫩。 142、醋泡黑豆 中央電視臺的《中華醫藥》欄目曾專門有一期介紹了常紹芬老人多年吃醋泡黑豆的故事。吃了二十多年，現在，常紹芬老人，都91歲了，倒走、深蹲、爬樓梯，甚至還能踩著凳子爬高澆花呢！不但仍然有硬朗的腿腳，而且還保持著一口讓人羨慕的好牙口，這和他堅持吃黑豆近二十年是有一定關系的。 醋泡黑豆具有美容、減肥、補腎、明目、烏發功能，有效改善便秘、高血壓、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白發、冠心病和看電腦、電視時間長引起的視力下降、眼睛疼痛、干澀、頭暈、頭痛。同時醋泡黑豆對于改善近視等眼部疾病都有很好的作用。 用醋泡黑豆主要是為了人們更好的吸收黑豆中的花青素，有研究表明黑豆在PH值小于7的環境中抗氧化抗自由基的能力最好，花青素也更容易被人體吸收。 醋泡黑豆雖對健康有如此多的功效，但不宜生吃，尤其是腸胃不好的人。但加熱后部分營養成分又流失掉，所以提倡做到7分熟。 材料：黑豆100克，糙米醋300克 做法：將黑豆放在平底鍋內，以中火將黑豆煮至表皮爆開，再以慢火煮大約10分鐘。把煮熟了的黑豆放入密實瓶內，加入糙米醋，兩者所占的分量大約是1//3及2//3。變涼后將瓶蓋封好，待黑豆吸收了醋，膨脹之后便可食用。時間久了醋上面會長膜，可將膜扔掉，如醋渾濁，重新換醋。放置陰涼處或冰箱冷藏保存10天后即可食用。 143、醋泡姜 醋泡姜是一種養生的方法，醋生姜具有養胃、減肥、防脫發，防止慢性病，提升人體陽氣的功效。 中央電視臺《中華醫藥》介紹路志正吃醋泡姜40多年，體檢表明路志正“90歲的年紀，40歲的心臟”，并由此風行全國。www.ershenghuo.com 吃姜時加醋是很好的養生方法。因為酸味兒是收斂的，于是姜宣發的力量便收斂進去了，姜性由此變得平和起來，也沒有姜的一大股辣味兒了。醋是直接走肝經的，肝遇到酸就會收斂，這時姜的升發功能也入到肝里，收中有發，能提升肝陽之氣。 材料：生姜一塊，陳醋1瓶。 做法：把生姜切片，放進一個罐子里，加滿醋，扣上蓋子密封好，腌制一周以上即可食用。 144、醋泡花生 醋泡花生有清熱、活血的功效，對保護血管壁、阻止血栓形成有較好的作用。長期堅持食用可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積，是防治心血管疾病的保健食品。 醋與花生的“天仙配”是科學的，這在于花生米的價值突出在含有人體所需要的不飽和脂肪酸，但畢竟脂類含量高、熱量大、有油膩感。而醋中的多種有機酸恰是解膩又生香的，因此用醋浸泡花生米一周以上，每晚吃7～10粒，連吃一周為一個療程，可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積，但需注意的是，食用要適量，最多十幾粒，吃后一定及時漱口，否則對牙齒不利。熟、生花生米均可。 材料：花生米100克，陳醋適量。 做法：把花生米放進一個可以密封的罐子里，放入陳醋，沒過花生米，泡3天食用最佳。 145、、醋泡香蕉 香蕉、醋以及黑糖的香蕉醋減肥法源自日本，每天三餐時間喝三湯匙香蕉醋就能達到減肥的作用。按照此方法，一個月可以輕8斤左右。這種香蕉醋可以直接喝，也可以用冷開水稀釋，可以在飯前喝也可以在飯后，如果在飯后，可以相隔10分鐘再飲用。一邊喝醋一邊還可以吃香蕉，有利于加速脂肪消耗，增加飽腹感，從而達到減肥瘦身的功效。 香蕉醋減肥法是藉由“檸檬酸循環”發揮瘦身作用。當醋中所含的醋酸、檸檬酸、蘋果酸進到人體內，就會發生檸檬酸循環作用。檸檬酸循環就是將脂肪、碳水化合物、蛋白質等營養素分解，轉化成能量。即使吃了高熱量的食物，脂肪不但不容易囤積在體內，還會在體內被分解。檸檬酸循環會因為香蕉中所含的葡萄糖更為活化，從而發揮出最大功效！ 材料：香蕉1-2根、紅糖（顏色越深越好）、水果醋（或米醋） 做法： 1、把香蕉切成1-2厘米的薄片； 2、找一個可以密封的罐子，先放入紅糖； 3、倒入水果醋（或用米醋）倒滿罐子； 4、把果醋和紅糖攪勻； 5、放入切好的香蕉片； 6、蓋上密封蓋，密封24小時候就可以吃了。 食用方法： 1.每天飲用3湯匙香蕉醋，你可以分配在早、午、晚各1湯匙，順便吃腌漬過的香蕉。 2.可以直接喝，或用冷開水稀釋，飯前飲用，但腸胃不好的人建議飯后10分鐘再飲用較好。 3.香蕉醋：水=1：10的比例，裝進保溫瓶中，可當運動時的飲用水，淡淡的微酸，類似運動飲料的口感，運動時可以做飲用水，補充運動時流失的礦物質、糖分和氨基酸，有助于恢復體力。同時還可以加在食物中，也有同樣的效果，比如豆漿、牛奶、蔬菜汁、炒菜、肉類、沙拉和飯面等食物中，口感獨特，增加風味。 4.香蕉醋除了可以直接飲用外，也可加在食物中，如 牛奶、豆漿、蔬果汁、燉煮的蔬菜中等，可口又能讓食物中的營養發揮加乘效果。例如：1湯匙香蕉醋+1杯牛奶，口感類似酸奶。 1湯匙香蕉醋+1杯豆漿，使濃郁的豆漿變清爽了。 5.如果不喜歡香蕉味道的，還可以換成蘋果、葡萄、草莓，甚至是苦瓜，用同樣的方法做成蘋果醋、葡萄醋、草莓醋和苦瓜醋，有同樣的效果。另外，水果醋也可以由一般的米醋代替。 146、醋泡黃豆 醋含有氨基酸、糖類、維生素、無機鹽及醇類，對人體新陳代謝大有好處。黃豆含有豐富的蛋白質、維生素和微量元素。常食醋泡黃豆不但可使皮膚細嫩光滑，皺紋減少，色素變淡。而且還有抗衰延壽之功效。醋豆含有磷脂及多種氨基酸，能促進皮膚細胞的新陳代謝，對減褪面部色素沉著有效。 醋泡黃豆經國家權威部門驗證核準，降脂（甘油三脂）保健功效顯著，除此之外還具有增進食欲、幫助消化、疏肝利膽、補虛明目、強腎健脾、調脂降壓、軟化血管、活血潤膚、美容減肥、醒酒護肝等多種輔助功效。 適用于： A.中老年人群； B.高血脂人群； C.心腦血管病患者； D.需要通過調整內分泌達到美容效果的人群； E.肥胖人群； F.嗜酒，多酒食應酬人群。 （忌：低血壓者不能吃，正常人群可少吃，否則會降為低血壓！本人切身體會。/) 材料：新鮮黃豆250g、原香醋適量。 做法：用原香醋浸泡黃豆，浸泡15日，每天食用醋泡黃豆5～10粒。首先，醋泡黃豆的做法其實很簡單，關鍵在于黃豆一定要是生的，而醋一定要是人工釀造的（如原香醋），只需把買來的黃豆洗干凈后，放入一個廣口瓶內，將原香醋倒入瓶中，淹沒黃豆，可是黃豆只能放在瓶子的二分之一處，因為第二天，你就會發現黃豆脹起來了，這時再加醋淹沒黃豆，如是者二三次，直至黃豆不再脹高為止。五天后就可食用。 148、醋泡大蒜 我們知道，醋泡大蒜，吃起來不僅口感好，還具有去腥膩和助消化的作用，同時也具有避毒的功效，可以消除人身上的紅腫之處。 因為大蒜能夠殺菌，這已是眾所周知的事情，臨床上有采用大蒜素作抗微生物治療的。而醋的主要成分是醋酸，也有殺菌的作用，不過食用過多容易會造成胃酸濃度上升，有些人吃多了容易造成胃粘膜損傷，胃痛。因此醋泡大蒜并不是吃得越多越好的。 雖然大蒜對降血脂和預防冠心病以及動脈硬化具有明顯的作用，也可防止血栓的形成。能夠誘導肝細胞脫毒酶的活性，能保護肝臟;可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成，預防癌癥的發生。常食大蒜還能延緩衰老，能有效地預防鉛中毒。 但是大蒜本來是辛熱的食物，容易上肝火，用白醋可使蒜的辣味減輕，緩和其辛熱之性，因此，即使陰虛火旺的人，也可以吃一些。但不能多吃，因為大量食用大蒜會對眼睛造成刺激作用，容易引起眼瞼炎、眼結膜炎。同時，大蒜對胃也是具有刺激作用的，所以大蒜不宜空腹食用，胃潰瘍患者和患有頭痛、咳嗽、牙疼等疾病的人群，也不宜食用大蒜。大蒜吃多了也會影響維生素B的吸收。 材料：大蒜頭500克，白糖100克，鹽500克，醋2瓶。 做法： 1、將蒜頭除去根須，剝去外面蒜衣，留蒜衣2～3層； 2、取清潔盛具，放入蒜頭，加鹽拌和，腌1～2天。這可以起到消毒的作用，還能讓蒜比較好保存； 3、將糖、醋放入鍋中煮沸、晾涼，倒入盛蒜頭的盛具中，一般來說，500克蒜大約需要750克白糖，醋的數量則根據自己的口味添加，以淹沒蒜瓣為宜，不用攪拌，讓糖慢慢融化，將容器蓋上蓋子密封 /(或用紙封好/)，每天輕輕攪動1至2次，連續2至5天，40天后即可食用。 149、醋泡蘋果 醋泡蘋果的功效： 1、排毒：蘋果醋中含有一種特殊物質——果膠，能夠減少腸內不良細菌數量，從而幫助有益細菌繁殖，因 而能起到腸道排毒功效。 2、美容養顏：果醋中含有豐富的維他命，維他命可以抑制皮膚色素形成，消除皮膚色斑增加白素，從而起到美容養顏、抗衰老功效。 3、增強體力：果醋中含有的多糖、鉀離子、酒石酸，能降 低體內酸性，從而緩解疲勞。內含豐富的鋅元素，具有增強記憶力的功能。 4、益壽：果醋中富含人體必需的十八氨基酸，蘋果醋減肥，包括人體不能合成的八種氨基酸及多種微量元素：鉀、鈣、鋅、鎂、鈉、銅等。從而能起到軟化血管降低膽固醇。開胃護肝、增 強新陳代謝、提高人體抗病能力。 材料：蘋果兩個，冰糖100克，白醋1瓶。 做法： 1、將蘋果洗凈，切成片或塊。 2、找一個密封罐子，把蘋果和冰糖放進罐子里。 3、罐子里加白醋，加滿，沒過蘋果即可。 4、泡制3天以上即可食用。 醋的妙用大全﹝二﹞ 醋泡雞蛋：民間流傳醋泡雞蛋有73種作用 1、服醋蛋液可以預防和減少感冒； 2、醋蛋治痢一劑見效； 3、服醋蛋可使乙肝諸病好轉； 4、服醋蛋能使肝病大大減輕； 5、服醋蛋液使肺結核病大有好轉； 6、服醋蛋有利于骨結核病的痊愈； 7、喝醋蛋殼液使肺氣腫大大減輕； 8、喝醋蛋對治老氣管炎有較好效果； 9、喝醋蛋能治好哮喘病； 10、五味子雞蛋泡醋治愈氣喘病患者； 11、服醋蛋也能使打鼾停止； 12、喝醋蛋液可治好消化不良病； 13、服醋蛋液解除長期慢性胃痛（大多數胃病不適合服用，有可能使胃病加重）； 14、服醋蛋能徹底治愈胃腸炎； 15、用醋煎雞蛋治寒涼腹痛拉肚特靈驗； 16、服醋蛋治好便秘等許多病癥； 17、用醋蛋能解除便秘之苦； 18、服醋蛋液消除肝硬腹腫癥狀； 19、膽結石可用用醋蛋治好； 20、服醋蛋液能使血壓恢復正常； 21、喝醋蛋液確實能使血壓不再升高； 22、喝醋蛋使脾弱、溏便見奇效； 23、醋蛋液可使低血壓恢復正常； 24、服醋蛋確實能使低血壓恢復正常； 25、用醋蛋液治好腦動脈硬化后遺癥； 26、服醋蛋液使腦動脈硬化心血管病都好轉； 27、醋蛋液治動脈硬化癥效果很好； 28、醋蛋液治心臟病確實有效； 29、服醋蛋液治心絞痛很有效果； 30、服醋蛋液也能治好腦血栓后遺癥； 31、用十個醋蛋使腦血栓后遺癥消除了； 32、服用醋蛋治好了腦血栓后遺癥； 33、用醋蛋治好了我腦血栓引起的手臉麻木癥； 34、五個醋蛋就治好了腦血栓后遺癥； 35、長期服用醋蛋液治中風偏癱可見奇效； 36、服醋蛋液使慢性腎炎病能基本治愈； 37、喝醋蛋治好乳糜尿； 38、服醋蛋液使甲亢病狀明顯好轉； 39、喝三個醋蛋治好了小腿浮腫病； 40、糖尿病是喝醋蛋液治好的； 41、堅持服用醋蛋液有根除糖尿病效果； 42、服醋蛋液治好了糖尿病所導致的手麻浮腫病； 43、服醋蛋液治好了美尼爾氏綜合癥； 44、用10個醋蛋根治了三年的頭疼病； 45、服醋蛋液治好了二年的血管頭痛病； 46、喝醋蛋治全身麻木大見奇效； 47、服醋蛋治三種病都有奇效； 48、服5個醋蛋治好三叉神經痛； 49、喝醋蛋徹底治好了坐骨神經痛； 50、服醋蛋液使面肌痙攣已有好轉； 51、喝醋蛋液治好面癱后遺癥； 52、我喝醋蛋治好了頑固性的腦神經痛； 53、醋蛋治好了二十年震顫麻痹晃頭癥； 54、服醋蛋能治好嚴重的周身性盜汗癥； 55、兩個醋蛋液使皮膚瘙癢治愈； 56、服醋蛋液已使禿頂處長出了新發； 57、陳醋雞蛋治瘊子22例均痊愈； 58、服醋蛋液已治好10年無名腫物； 59、痔瘡也是喝醋蛋液治好的； 60、服醋蛋液而使白內障見輕老花眼治愈； 61、服醋蛋治好了咽炎病； 62、醋煮雞蛋治音啞很有效； 63、服10個醋蛋液治好手關節類風濕病； 64、治不愈的類風濕用醋蛋治療顯了奇效； 65、服醋蛋已治好自己風濕等多種病； 66、服醋蛋殼液治膝關節炎見了奇效； 67、服醋蛋液趕走了腰酸腿痛病； 68、肩周炎二年只喝四個醋蛋液病好如初； 69、喝醋蛋終于治好了頸椎病； 70、服醋蛋液治好足跟骨刺和心臟早博； 71、喝醋蛋液治好了便秘帶血癥； 72、 醋蛋液可治愈陰囊濕疹； 73、吃醋泡雞蛋治高血壓很有效。 材料：雞蛋兩個，9度米醋1瓶，蜂蜜適量。 做法： 1. 把雞蛋洗凈，蛋殼上不要有臟東西。用毛巾或紙巾把雞蛋擦干，不能有水。 2. 準備個有密封蓋的小瓶，倒入米醋（沒過雞蛋即可）蓋上蓋子，密封24小時。 3. 24小時候打開蓋子，蛋殼已經軟化，雞蛋膨脹的跟個氣球一樣。用筷子把雞蛋捅破，輕輕的，小心醋噴到眼睛。www.ershenghuo.com 4. 把蛋液和醋攪拌在一起，攪拌均勻。再蓋上蓋子，密封24小時后即可飲用，飲用前加入蜂蜜調和。 醋的妙用大全﹝三﹞ 1、睡前一杯冷開水，加一湯匙醋，喝后可助眠。 2、打嗝時飲醋一小杯，一口氣喝下去即可消除。 3、便秘者每日酌量喝白水加醋，可潤腸通便。 4、用醋涂抹蚊蟲叮咬處，可減輕癢痛、消腫。 5、坐車前喝醋開水，防暈車。 6、在溫熱的洗澡水中，加少許醋，洗浴后會感覺格外涼爽、舒適。 7、將醋與甘油以5：1的比例混合，經常擦用，能使粗糙的皮膚變得細嫩。 8、洗滌綢緞等絲織品，在水里加些醋，有利于保持原有的光澤。 9、毛料褲子的經常摩擦部分，會變白發亮，蘸上1：1的醋水（一半醋一半水）輕搓，然后覆一塊干布，用熨斗熨燙，就能去掉亮跡 10、衣服上沾染了顏色或水果汁污跡，用幾滴醋輕搓幾下，就能去掉。 11、寫毛筆字時，用醋磨墨，寫出來的字又黑又亮，不易褪色。 12、在清水中加一湯匙醋，可把玻璃和家具擦洗得更為潔凈。 13、新買的漆器用品有一股強烈的漆味，用少許醋滴入淘米水中洗滌，可除去漆味。 14、用舊了的銅器、鋁器，先用醋涂一遍，干后再用水洗，容易揩擦掉污垢。 15、將凍肉浸入含醋的水中化凍。此法同樣適宜于凍魚的解凍。 16、熱開水中加醋煮雞鴨幾分鐘后取出，很容易煺毛。 17、一定比例的醋蒸饅頭，特別白。 18、夏天，淡醋水灑在魚身上，魚肉隔日不會變壞。 19、燒醋開水熏屋子預防流感等上呼吸道疾病。 20、醋加白糖沖開水，涼后喝下可解暑。 21、流鼻血時，用藥棉蘸醋塞鼻，血即止。 22、牙膏上滴兩滴醋刷牙，持之以恒牙變白。 23、溫開水加醋，喝下解酒。 24、開水中加醋和食鹽，一次喝下治輕度腹瀉。 25、洗完衣服，加少量醋漂洗能除衣物的異味。 26、涂指甲油前先涂層醋，醋干再涂指甲油則不易脫落。 27、做魚、羊肉時加醋，除腥膻。 28、煮面條時加醋，可使面條變白，除去面條的堿味。 29、炒菜鹽放多了，可放少許醋補救。 30、去皮的土豆泡在醋水里，土豆不變色。 31、洗木耳時放少許醋，再搓洗方便去除沙土。 32、將雞、鴨蛋洗凈，再用醋泡兩分鐘，然后將蛋放入鹽水里，腌一周后就變咸。 33、在削芋頭前，將雙手用醋洗一下，就不會癢。 34、在蛋清中加一小匙醋，可以很快把蛋清打得發泡。 35、加醋煮牛肉、海帶、土豆等，很容易煮爛。 36、炒苦瓜時加少許醋可減輕苦味。 37、收拾魚時，在魚身上涂醋，魚不容易滑出去。魚鱗容易刮凈。 38、發酵面團時如堿放多了，可加入白醋與堿中和。 39、洗發后用白醋涂于頭發上按摩，再稍稍用清水沖洗，頭發會變得柔軟黑亮、防止脫發。洗發時常加醋去頭皮屑。 40、清水中加幾滴白醋，花枝底部再修剪一下，花期會長。 41、在調制植物殺蟲水劑時，可以加入少許酸醋，便能使殺蟲劑的藥力發揮更大的效果。 42、處理過肉類的砧板容易滋生細菌，可用醋清洗殺菌。 43、在煮蛋時水中放醋，不容易煮破，好剝殼。 44、做色拉時，最后一道清洗手續時加醋，可避免色拉出水。 45、將衣褲改長時，褶紋不易燙平，可以沾點醋后再燙，褶紋就可以消除了。 46、將新絲襪浸于加醋的水中，既可除臭又可防止絲襪脫線。 47、食欲不振時喝點醋可開胃。 48、淤血膿毒時可飲用醋可化淤。 49、頭暈時喝醋緩解頭痛。 50、血壓高時喝醋降血壓、軟化血管，降低血脂。 51、擦皮鞋時加上一二滴醋，可使鞋面更鮮亮持久。 52、老母雞灌醋后再殺，煮時肉容易爛。 53、魚骨梗喉，吞幾口醋，可使骨刺酥軟，順利咽下。 54、理發吹風前，在頭發上噴一點醋，吹燙的發式能長久保持。 55、洗滌有色布料時，在水中加一點醋，不易掉色。 56、濃醋熱水泡腳治療腳氣。 57、在烹調水產品蟹、是、海蜇時，先用1/%的醋液浸泡一小時，可防止嗜鹽桿菌引起的食物中毒。 58、加姜末和醋拌松花蛋可除松花蛋異味。 59、如大米存放時間較長，蒸飯時只要加入點醋，蒸出來的米飯就會白、粘、香。 60、清除蔬菜上的小蟲在洗蔬菜的水中加一點醋，便可以清除附在葉子上的小蟲。 61、在烹調蔬菜時適當加點醋，可以減少維生素C的損失。 62、炒茄子時加點醋，則茄子不易變黑。 63、玻璃上的油漆，用醋浸軟后一擦就掉。 64、絲品洗凈后，放在加入少量醋的清水中浸泡幾分鐘，晾干后光澤如新。 65、如遇水火燙傷，用醋淋洗，能止痛消腫，防止起泡，傷好后無斑痕。 66、在飯館或公共場所就餐前，用醋消毒一下筷子，可以預防腸道傳染病。 67、將沖淡的醋液搽在臉上后，皺紋會逐漸消失，美白。 68、用醋調石灰粉，涂敷腋下，每日二次能治療狐臭。 69、煮甜粥時加點醋，可使甜粥更甜。 70、燒水時加醋可去除壺里的水堿。 71、醋水擦洗水龍頭可除水漬。 72、醋水擦玻璃鏡子，非常干凈。 73、水缸的裂穎、破洞，可以用白生鐵粉加醋拌勻修補，經久不脫。 74、用醋灌洗肛門，或用棉球蘸醋塞入肛門過夜可治療蟯蟲病。 75、剪指甲前先用溫醋水泡手腳，甲皮易于修剪，甲縫中的污垢也容易清除。 76、白術浸于白醋中。密封7天后取白術擦雀斑和黑斑部位，堅持每天涂，雀斑和黑斑會變淺而消退。 77、新鐵鍋燒熱，倒進幾兩醋刷鍋后洗干凈，以后炒菜，就沒有黑色和鐵銹味了。 78、尿布洗干凈后用醋水泡幾分鐘再洗凈，尿布可變柔軟。 79、新餐具放入10/%的醋水內煮上兩三小時后再用,可除去新瓷器所含的微量鋁。 80、陳醋與冷開水以1∶8的比例混合,用棉簽蘸醋水擦拭鼻孔,一般擦后即可通氣。 81、喝醋水治療嘔吐。 82、在烤網上涂些醋，然後烤魚、烤肉，不會烤焦。 83、醋鹽水熱敷酸痛部位，可減輕疼痛。
期貨投資獲利是對簡單策略堅持的回報，還是對復雜形勢的精確分后的收獲？投資者究竟需要哪些素質，成功的關鍵又在哪里？1市場的“明星”與“壽星”是作為一顆流星，在天空中發出一道亮麗而耀眼的光芒之后旋即消失，還是作為一顆雖不絢爛卻長久發光的恒星？期貨市場中永遠不缺乏“明星”，但成名之后的投資高手能夠多長時間保持較高的收益率，一個成功的投資者如何不被驕傲、沖動所毀滅？01這個行業不缺“明星”，只缺“壽星”。我做期貨交易最大的感悟就是要控制風險，把風險控制住了，盈利自然就會來了。02在交易前期投資者要有一個非常強大的爆發力（短時間內獲得很高的收益率），然后削減爆發力，利用降低收益率的代價換取收益率的穩定性。但是如果你本來只有30/%、40/%的收益率，那么就難以用降低收益率的代價換取收益率的穩定性，當然，沖擊高收益率的方式本身意味著很大的風險，最終還是要走得穩一點。03收益率到了一定的高度以后就要沉下來。一年幾十倍的那些操作方式是不值得學習的，這種方式只是展示一種可以賺錢的水平，并不能代表穩定的、長時間的盈利。就好像劉翔，他能夠跑進13秒，但他平時走路不可能按這個速度去跑，假如每年有50/%的收益，10年的收益就會有57倍，我們可以把每年的目標分解掉，每個月保持在4/%~5/%的水平，達到這樣的收益率還是較容易的。2交易中的成功與失敗勝不驕，敗不餒，但言之輕，行之重。期貨投資者如何正確對待每次投資的成與敗，在困境中擺脫頹廢與失落的心態，從失敗中總結經驗，改進不足,在順境中如何防止驕傲，重視每一次投資，保持清醒的頭腦呢？01做期貨就像高空飛行，隨時要保持警惕之心。哪怕你30年飛行無事故，也難保第31年沒有事故，頂尖的投資大師也可能會有這樣的事情發生。02無論做什么行情，趨勢也好震蕩也罷，尤其是趨勢交易者，一定不要用主觀的多空取向指揮你的操作，因為你的預測只是一個假設而已，最終行情如何走不是你說了算，而是市場說了算。如果你是一個趨勢交易者，等到見底反彈之后，再跌下去跌不動的時候就進去。你感覺趨勢反轉了就進去，感覺有壓力了，有阻力的時候就先出來，或者中期投資的時候先出來再說，可能這個行情還會向前發展，但至少利潤目標已經達到了。也就是說，我們對資金收益率要設定一個目標，達到這個目標之后隨時可以減倉。03期貨市場是一個綜合性的市場，每個人最后的結果都是不一樣的，我最大的感悟是，感性的東西在某一段時間可能會比較準，但如果沒有最終提煉出一種理性的東西，一種規律性的東西，好的收益率就很難保持下去。3把握“30分鐘行情”期貨開盤后的30分鐘和收盤之前的30分鐘，是交易最活躍的時段也是行情最容易出現變化的時段。投資者是否該利用這些時間段進行交易，又該如何交易呢？01期開盤的時候，很多人想在前半個小時之內抓住機會，因為此時價格上下都很快，把握好的話肯定沒問題。我曾經也喜歡把握住前面的半個小時，多次受傷后，選擇了放棄，因為事實證明我做不好。我請大家不要只關注前面的半個小時，后面的半個小時也很重要，一旦你發現突破了這個震蕩的高低點，就可以大膽進場，而當價格出現回調時就應該馬上平倉，因為在這個時段存在許多假突破。02實踐中存在一些開盤時段操作定式。例如，如果內外盤背離，外盤漲了很多，而國內市場沒有出現應有的高開，說明市場價格短期可能還要下跌。再比如，在強勁的趨勢行情中，無論是上漲還是下跌，如果市場因為外盤的大幅度反向運動出現回調，則可能是一種低風險的順勢交易機會。4選擇做空的理由期貨市場存在一些喜歡做空的投資者，他們通過利用抓住上漲行情的短線回調，或者一波牛市行情結束時的瘋狂下跌獲取利潤。選擇做空的理由到底是什么呢？01其實大盤在漲的過程中是逐步漲的，跌的時候往往跌得快，跌幅是絕對大于漲幅的，所以做多的時候可以講究心態，逐步加倉；而如果是做空的話，可能兩三次就完成了建倉，這是技術性的東西。02為什么上漲的時候慢，下跌的時候快呢?這是因為上漲必須有積累，下跌的時候自由落體就可以了。03做空是一個反向做法，要有性格，有一種比較挑剔的性格。我覺得，休息也是一種個人的控制能力吧，該做的時候就做一把，但是賺了錢以后適當休息一下我覺得也很正常，市場的錢是賺不完的，要適當的休息，這是我經常做的。5團隊的力量一個人的神話能持續多久，團隊的合作能夠推動期貨投資更加專業化，并實現盈利持續化嗎?未來期貨行業發展CTA的意義究竟在哪里？一個優秀的期貨人又該如何搭建自己的團隊？01期貨業未來的發展之路肯定要走向優秀的期貨團隊、期貨基金的方向。每個人都有局限性、波動性，在他順利的時候可能做得非常漂亮，不順的時候能夠克服困難，或者有其他人來幫助克服這種困難，這就是團隊的力量。個人的經驗盡量要升華到理性的角度，坦誠地說更多是一種感性，個人對待市場的感覺，行情配合的時候做得很順，而在不順時就要通過你的團隊設計一些規則，或者通過理性的分析上升到一種長久的持續盈利的規律上來。02我以前認為期貨投資一個人就可以做好，后來發現不是，每個人的手法可能都不一樣，但是每個人都可以取勝，在你不順利的時候可能有人很順利。對沖基金的是一種比較合理的運作方式，把基金分成幾個等份，不同的人運作某一部分，整個基金運作相對來說就會更加穩健。現在很多普通投資者都做期貨，進來的時候也覺得很容易，但市場就是這樣，越是簡單的也就越是復雜的。我國期貨市場已經走過了散兵游勇、單打獨斗的階段，未來行業的壯大只有讓其他不懂期貨的資金交給專業的投資者。03我以前認為期貨投資一個人就可以做好，后來發現不是，每個人的手法可能都不一樣，但是每個人都可以取勝，在你不順利的時候可能有人很順利。對沖基金的是一種比較合理的運作方式，把基金分成幾個等份，不同的人運作某一部分，整個基金運作相對來說就會更加穩健。現在很多普通投資者都做期貨，進來的時候也覺得很容易，但市場就是這樣，越是簡單的也就越是復雜的。我國期貨市場已經走過了散兵游勇、單打獨斗的階段，未來行業的壯大只有讓其他不懂期貨的資金交給專業的投資者。
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